Budinca de tapioca cu piure de capsuni -

Timp de preparare 30

Timp de gatire 15

Timp total 45

1 pahar capsuni proaspete
1 pahar perle de tapioca (Se gasesc in plafar impachetate in plastic, insa urmariti si raionul de produse la vrac. Eu de la vrac le cumpar.)
400 ml lapte de cocos
400 ml lapte de ovaz
2 linguri zahar de cocos
scortisoara dupa gust
un varf cutit de sare

Adaugati perlele de tapioca impreuna cu laptele de cocos si laptele de ovaz intr-o oala si lasati sa se odihneasca timp de 30 de minute.
Intre timp, adaugati capsunile intr-un robot de bucatarie sau blender si amestecati pana cand devin pasta. Se toarna sosul de capsuni in cesti sau boluri pentru servire, distribuind-l in mod egal.
Dupa 30 de minute, adaugati ingredientele ramase in oala cu tapioca si lapte. Amestecati bine pe masura ce asezati la foc mediu.
Fierbeti compozitia timp de 15 minute, amestecand constant. Se lasa sa se raceasca putin inainte de a se turna in boluri deasupra sosului de capsuni, distribuindu-o uniform.
Asezati budinca in frigider timp de cel putin 3-4 ore pentru a se aseza complet. O puteti servi cu arahide sarate, felii de cocos prajite si mai multe bucati de capsuni. Sfat: Puteti pregati acest desert cu tot felul de fructe. Este un desert foarte versatil si delicios!