Supa crema de dovleac copt
Ingrediente
- un dovleac mare
- o ceapa
- o telina mica
- un morcov
- o capatana usturoi
- condimente: turmeric, ghimbir, nucsoara
- o conserva lapte de cocos
Instructiuni
- Preincalziti cuptorul la 170 ° C.
- Taiati dovleacul in doua, indepartati samburii (ii puteti pastra si praji) si apoi taiati-l in felii.
- Asezati dovleacul pe o tava de copt si stropiti-l cu putin ulei de masline si sare. Coaceti dovleacul timp de aproximativ o ora sau pana e moale si usor caramelizat. Puteti coaceti capatana de usturoi timp de 5 minute.
- Intre timp, tocati marunt ceapa, morcovul și telina. Intr-o cratita mare, adaugati legumele si gatiti-le timp de 15 minute, sau pana sunt moi si dulci, dar nu colorate.
- Cand dovleacul este gata, adaugati-l in tigaie alaturi de restul legumelor. Adaugati laptele de cocos si condimentele si fierbeti totul timp de 5 minute apoi amestecati compozitia cu un blender vertical, adaugand putina apa daca doriti o consistenta mai subtire.
- Serviti supa cu seminte de bostan prajite, alune sau patrunjel proaspat.