Go Back
Printeaza

Supa crema de sfecla cu lapte de cocos si ghimbir

Timp de preparare 5 minutes
Timp de gatire 30 minutes
Timp total 35 minutes
Calories: 172kcal

Ingrediente

  • 1 lingura ulei masline
  • 1 ceapa mare taiata
  • 3 catei usturoi taiati fin
  • 1 lingurita ghimbir ras
  • 4 sfecle mari taiate in cuburi
  • 4 fire de telina apio
  • 1 conserva lapte de cocos
  • sare si piper dupa gust
  • optional patrunjel

Instructiuni

  • Intr-o tigaie mare, incalziti uleiul la foc mediu. Se caleste ceapa, 5 minute.
  • Adaugati usturoiul si ghimbirul; gatiti, amestecand des, 5 minute. Adaugati sfecla si telina apio si 4 cani de apa sau de supa.
  • Se aduce la fierbere, apoi se reduce caldura si se fierbe pana cand sfecla este frageda, vreo 20 de minute.
  • Compozitia se da prin belnder. Se amesteca laptele, sarea și piperul si se da din nou la fiert. Serviti cu smanatana vegana si seminte sau sfecla julienned, daca doriti.