Aceasta reteta de salata de vinete libaneza ce contine doar 4 ingrediente: vinete coapte, tahini, zeama de lamaie si usturoi – este o alternativa minunata la hummus. Salata este cremoasa, plina de savoare, aromata. Se prepara rapid si poate fi servita ca antreu impreuna cu o lipie calda. Personal imi place sa o servesc cu ulei de masline si seminte de rodie…Yum!
Baba Ganoush – Salata de vinete orientala
Ingrediente
- 3 vinete coapte
- sare si piper dupa gust
- 1 lingura pasta de susan (tahini)
- 3 linguri zeama de lamaie
- 1 lingura ulei de masline
- 2 catei usturoi taiati marunt
- un manunchi de patrunjel taiat marunti (optional)
- seminte de rodie (optional)
Instructiuni
- Spalati vinetele, taiati-le pe lung in doua, asezati-le pe o tava de copt si ungeti-le cu putin ulei de masline. Lasati-le la copt timp de aproximativ 35 – 40 de minute.
- O data coapte, curatati vinetele de coaja adaugati-le intr-un robot impreuna cu uleiul de masline, pasta de susan, usturoiul, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust. Pulsati cateva secunde pana ingredientele se amesteca bine.
- Transferati salata intr-un castron. Serviti cu patrunjel proaspat, ulei de masline si seminte de rodie.
